Ingredients per crear exquisits plats de rebosteria vegana

En aquest post us donarem idees per poder elaborar productes de pastisseria i rebosteria vegana amb productes 100% vegetals.

Com substituïm els ingredients típics de pastisseria com els ous, la llet o la mantega?

Substitut vegà a la llet de vaca

Això és el més senzill.

Al mercat hi ha infinitats de begudes d'origen vegetal que poden substituir la llet animal.

Cal tenir en compte que no totes les begudes vegetals són iguals. Hi ha begudes fetes a base de llegums, cereals, llavors, etc. i la seva composició i sabor canvien força.

Podem escollir la que més ens agradi.

Substitut vegà a l'ou

Hi ha moltes alternatives per substituir l?ou.

La farina de cigró és l'ingredient més comú per substituir l'ou.

Una cullerada i mitja equival a un ou mitjà. És un producte que resulta ideal per a elaboracions que requereixen forn.

També els plàtans madurs són una bona alternativa si volem unes postres amb una textura més cremosa.

Substitut vegà a la mantega

Podem fer servir al seu lloc qualsevol opció a base de plantes.

L'oli, d'oliva o gira-sol, dóna un resultat una mica més humit però molt ric.

L'oli de coco aporta un toc extra de sabor a les nostres postres sense necessitat d'afegir-hi additius o essències.

També podem fer servir margarines 100% vegetals.

Substitut vegà al formatge

En moltes postres es fa servir algun tipus de formatge.

En els darrers anys han sorgit gran varietat de formatges vegetals i d'alternatives al formatge, per la qual cosa actualment és senzill poder trobar alguna alternativa vegana al formatge en diferents formats i diferents sabors.

Hi ha formats untables que són ideals per a postres.

D'altra banda, el tofu pot ser un d'aquests ingredients que en ser elaborat de manera similar que el mató ens ajudarà a aconseguir un plat saborós.

Xocolata vegana

Si volem fer servir xocolata a les nostres postres cal assegurar-nos que sigui una xocolata vegà i que no contingui llet de procedència animal.

Llaminadures veganes

Cal anar amb compte si volem fer servir gominoles per confeccionar algun tipus de postres.

Un dels principals ingredients és proteïna provinent del cartílag, os, peülles i pell d'animals, principalment porcs i vaques. Un altre motiu per les gominoles poden no ser veganes és per portar el colorant E120 per donar un color vermell o carmí, que s'obté aixafant l'insecte cotxinilla.

Hi ha al mercat gominoles veganes o també podem fer servir fruites que són molt més sanes.

Esperem haver pogut ajudar-vos per preparar unes fantàstiques postres casolanes vegà!