Ingredientes para crear exquisitos platos de repostería vegana

En este post os vamos a dar ideas para poder elaborar productos de pastelería y repostaría vegana con productos 100% vegetales.

¿Cómo sustituimos los ingredientes típicos de pastelería como los huevos, la leche o la mantequilla?

Sustituto vegano a la leche de vaca

Esto es lo más sencillo.

Existen en el mercado infinidades de bebidas de origen vegetal que pueden sustituir a la leche animal.

Hay que tener en cuenta que no todas las bebidas vegetales son iguales. Hay bebidas hechas a base de legumbres, de cereales, de semillas, etc. y su composición y sabor cambian bastante.

Podemos escoger la que más nos guste.

Sustituto vegano al huevo

Hay muchas alternativas para sustituir el huevo.

La harina de garbanzo es el ingrediente más común para sustituir el huevo.

Una cucharada y media equivale a un huevo mediano. És un producto que resulta ideal para elaboraciones que requieren horno.

También los plátanos maduros son una buenas alternativa si queremos un postre con una textura más cremosa.

Sustituto vegano a la mantequilla

Podemos usar en su lugar cualquier opción a base de plantas.

El aceite, de oliva o girasol, da un resultado algo más húmedo pero muy rico.

El aceite de coco aporta un toque extra de sabor a nuestro postre sin necesidad de añadir aditivos o esencias.

También podemos usar margarinas 100% vegetales.

Sustituto vegano al queso

En muchos postres se usa algún tipo de queso.

En los últimos años han surgido gran variedad de quesos vegetales y de alternativas al queso por lo que actualmente es sencillo poder encontrar alguna alternativa vegana al queso en diferentes formatos y diferentes sabores.

Existen formatos untables que son ideales para postres.

Por otro lado, el tofu puede ser uno de esos ingredientes que al ser elaborado de forma similar que el requesón nos ayudará a conseguir un plato sabroso.

Chocolate vegano

Si queremos usar chocolate en nuestro postre hay que asegurarnos que sea un chocolate vegano y que no contenga leche de procedencia animal.

Golosinas veganas

Hay que tener cuidado si queremos usar gominolas para confeccionar algún tipo de postre.

Uno de sus principales ingredientes es proteína proveniente del cartílago, hueso, pezuñas y piel de animales, principalmente cerdos y vacas. Otro motivo por las gominolas pueden no ser veganas es por llevar el colorante E120 para dar un color rojo o carmín, que se obtiene aplastando el insecto cochinilla.

Existen en el mercado gominolas veganas o también podemos usar frutas que son mucho más sanas.

¡Esperamos haber podido ayudaros para preparar un fantástico postre casero vegano!